Serat jagung dekstrin tahan / bubuk dekstrin tahan
Karakteristik
Sifat fisik:Empat tinggi & empat rendah
Empat tinggi:
• Serat makanan tinggi: lebih dari 85% (AOAC2001.03)
• Kelarutan tinggi: 70% kelarutan (20℃)
• Stabilitas tinggi: anti panas, anti asam
•Tahan kelembaban tinggi: tanpa gumpalan, mudah disimpan
Empat rendah:
•Aktivitas air rendah: mudah disimpan, memperpanjang masa simpan produk
• Viskositas rendah: 15cps (30℃, larutan 30%)
•Rendah kalori: 1,1 Kkal/g
•Kemanisan rendah: 10% sakarosa
Fitur penyematan
•Dikombinasikan dengan pemanis dengan rasa manis yang tinggi → meningkatkan rasa
•Digunakan dalam makanan atau minuman dengan molekul besi → meningkatkan rasa molekul besi
•Minuman cuka → bisa menanamkan rasa cuka
•Tambahkan makanan dengan protein kedelai → bisa menambahkan rasa kedelai
•Tambahkan minuman dengan polifenol teh → dapat meredakan rasa pahit teh polifenol
Jenis Produk
Tentang Produk
Apaini adalah paplikasi produkkan
Dekstrin tahan adalah serat makanan larut dalam air dengan viskositas rendah dengan karakteristik bubuk yang sama dan kemampuan beradaptasi pemrosesan seperti gula pasir atau gula bubuk.Ini juga memiliki ketahanan asam dan tahan panas yang sangat baik, dan dapat digunakan secara luas dalam produk susu dan produk perawatan kesehatan., makanan bayi, produk tepung, produk daging.
